舌尖上的球场~王昊!

去过中国近百家高尔夫球场，尝过大多数球场里的美食——从大连到海南，从山东到四川，说实话，除了极个别球场里的食物不敢恭维、难以下咽，大多数球场餐厅里的食物都堪称美味，部分球场里还能自产各种瓜果蔬菜，完全可以也拍一套“舌尖上的高尔夫球场”。

　　但是，通常情况下球场餐厅的生意都是冷冷清清。有人说是因为打球的客人日理万机，根本没工夫在球场吃一顿。但殊不知他们出门左转再右转，进了一 个小馆子大快朵颐。是人也得吃饭啊！球场餐厅最大的问题是什么？贵就一个字！一碗牛肉面88元或128元，一瓶饮料25元。虽说高物价不是球场的专利，中 国的某些机场和景区同样存在这个问题，但谁会心甘情愿地在球场内挨宰？很多球场经营者认为，来球场打球的客人非富即贵，一样东西卖10元他们消费得起，卖 100元他们同样消费得起。既然这样，能“宰”一个是一个。

　　4月初我去采访美国名人赛，虽然今年伍兹缺席，但依然一票难求，四轮正赛门票在黄牛手里至少2000-3000美元。不过球场内小卖店的食品、 饮料价格却非常亲民。一个美味的三明治1.5美元，各种零食都是1美元，一大杯饮料1.5美元，最贵的啤酒3-4美元。名人赛不允许观众自带食物和饮料入 场，面对每天几万名观众的“刚需”，按说这才是千载难逢的宰客良机（确实一年就这一周比赛）。不过名人赛并没有趁机提高物价，而且价格几十年没有变过了。

　　又想起我第一次到日本时，听导游说，一样的商品，全日本售价一样，一分钱都不差。我专门对比了酒店、商场、球场、景区等地，发现真的如此。去拜 访的日本某球场，会所内外有很多自动饮料售货机，价格与市区大街上的一模一样。第一洞发球台旁有一个小亭子，里面没有人，桌上的盒子里摆了很多印着球会名 称的球座、记分卡，还有果岭叉，这些都是供客人免费自取的。

　　由于国内球场餐厅的消费水平高不可攀，很多球友都研究出了球场周边吃喝攻略——球场方圆5公里内，有哪些饭馆值得一去。自己不常去的球场，先向朋友打听；朋友都不熟的，干脆拿出手机查“大众点评”……

　　餐厅消费平易近人的球场，我在北京就遇到过一家。中午时分，球场上几乎听不到击球的声音，餐厅里的碗筷，却愉快地唱起了交响曲。能够容纳百人的餐厅，上座率近七成。

　　前不久在北京最早一批开业的某家球场吃饭，球场老总做东。他一脸愁容，称自己的球场去年收入8000万，却依然赔钱。他还补充了一句：“如果我们的球场都赔钱，我敢肯定，全国80%-90%的球场都赔钱！”该老总说完，一仰头干了一罐售价50元的啤酒。

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去過中國近百家高爾夫球場，嘗過大多數球場里的美食——從大連到海南，從山東到四川，說實話，除了極個別球場里的食物不敢恭維、難以下咽，大多數球場餐廳里的食物都堪稱美味，部分球場里還能自產各種瓜果蔬菜，完全可以也拍一套“舌尖上的高爾夫球場”。

　　但是，通常情況下球場餐廳的生意都是冷冷清清。有人說是因為打球的客人日理萬機，根本沒工夫在球場吃一頓。但殊不知他們出門左轉再右轉，進了一 個小館子大快朵頤。是人也得吃飯啊！球場餐廳最大的問題是什麽？貴就一個字！一碗牛肉面88元或128元，一瓶飲料25元。雖說高物價不是球場的專利，中 國的某些機場和景區同樣存在這個問題，但誰會心甘情願地在球場內挨宰？很多球場經營者認為，來球場打球的客人非富即貴，一樣東西賣10元他們消費得起，賣 100元他們同樣消費得起。既然這樣，能“宰”一個是一個。

　　4月初我去采訪美國名人賽，雖然今年伍茲缺席，但依然一票難求，四輪正賽門票在黃牛手里至少2000-3000美元。不過球場內小賣店的食品、 飲料價格卻非常親民。一個美味的三明治1.5美元，各種零食都是1美元，一大杯飲料1.5美元，最貴的啤酒3-4美元。名人賽不允許觀眾自帶食物和飲料入 場，面對每天幾萬名觀眾的“剛需”，按說這才是千載難逢的宰客良機（確實一年就這一周比賽）。不過名人賽並沒有趁機提高物價，而且價格幾十年沒有變過了。

　　又想起我第一次到日本時，聽導遊說，一樣的商品，全日本售價一樣，一分錢都不差。我專門對比了酒店、商場、球場、景區等地，發現真的如此。去拜 訪的日本某球場，會所內外有很多自動飲料售貨機，價格與市區大街上的一模一樣。第一洞發球臺旁有一個小亭子，里面沒有人，桌上的盒子里擺了很多印著球會名 稱的球座、記分卡，還有果嶺叉，這些都是供客人免費自取的。

　　由於國內球場餐廳的消費水平高不可攀，很多球友都研究出了球場周邊吃喝攻略——球場方圓5公里內，有哪些飯館值得一去。自己不常去的球場，先向朋友打聽；朋友都不熟的，幹脆拿出手機查“大眾點評”……

　　餐廳消費平易近人的球場，我在北京就遇到過一家。中午時分，球場上幾乎聽不到擊球的聲音，餐廳里的碗筷，卻愉快地唱起了交響曲。能夠容納百人的餐廳，上座率近七成。

　　前不久在北京最早一批開業的某家球場吃飯，球場老總做東。他一臉愁容，稱自己的球場去年收入8000萬，卻依然賠錢。他還補充了一句：“如果我們的球場都賠錢，我敢肯定，全國80%-90%的球場都賠錢！”該老總說完，一仰頭幹了一罐售價50元的啤酒。

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